สิ่งที่ยอดเยี่ยมเกี่ยวกับร้านอาหารในเครือคือความน่าเชื่อถือ คุณมักจะรู้ว่าจะคาดหวังอะไรเมื่อคุณสั่งซื้อ แต่บางครั้งการรู้ว่าสิ่งที่คุณสั่งจะมีผลต่อพฤติกรรมการกินของคุณ
นักวิจัยที่ Cornell University ต้องการติดตามการล่มสลายของกฎหมายที่กำหนดให้ร้านอาหารในเครือ - แฟรนไชส์ใด ๆ ที่มีที่ตั้ง 20 แห่งขึ้นไป - เพื่อโพสต์จำนวนแคลอรี่บนเมนู แนวคิดคือเพื่อให้ผู้บริโภคสามารถตัดสินใจเกี่ยวกับอาหารที่พวกเขาไม่ได้เตรียมตนเอง ตัวอย่างหนึ่งแม้แต่พ่อครัวและพ่อครัวก็ไม่ทราบว่ามีกี่แคลอรีรวมกับแซนด์วิชชีสย่างกับซุปมะเขือเทศ (มันเยอะมาก)
ในที่สุดนักวิจัยพบว่าในร้านอาหารที่มีจำนวนแคลอรี่โพสต์ลูกค้าสั่งอาหารที่มีแคลอรี่น้อยลงร้อยละ 3 โดยปกติจะอยู่ในอาหารเรียกน้ำย่อยและอาหารเรียกน้ำย่อย จากการประมาณการของการศึกษาที่สามารถลดลงหนึ่งปอนด์ในระยะเวลาสามปี นั่นไม่เลวเลยสำหรับการปรับ 45 แคลอรี่โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อหนึ่งในสามของแคลอรี่อเมริกันไม่ได้ถูกเตรียมไว้ในบ้าน
ฉลากอาจดูเหมือนเป็นเรื่องตรงไปตรงมาของการกิน แต่ในทางจิตวิทยาพวกเขาสามารถเปลี่ยนแปลงได้มากมายเกี่ยวกับวิธีที่เราบริโภคอาหาร มันคือสิ่งที่ทำให้การพยายามซื้อแหล่งที่มาทางจริยธรรมของเนื้อสัตว์ที่เป็น morass แต่ demystifies ผลิตภัณฑ์จีเอ็มโอ; เป็นสิ่งที่ทำให้คุณจ่ายมากขึ้นสำหรับการตลาดที่ฉูดฉาด ทีมคอร์เนลพบว่าผู้เข้าร่วมการศึกษามีโอกาสสนับสนุนแคลอรี่มากกว่า 10% ในเมนูเมื่อพวกเขารู้เรื่องนี้มากขึ้น หลังจากได้รับข้อมูลที่ถูกต้องแล้วเราทุกคนมีโอกาสตัดสินใจที่ถูกต้องสำหรับตัวเราเอง