อะไรคือสิ่งที่สำคัญที่สุดที่คุณมองหาเมื่อคุณซื้อเบียร์ มันเป็นชื่อที่อ่อนแอ ฉลากสุดเท่ห์ ความจริงที่ว่ามันเป็นอะไรนอกจาก IPA? สำหรับบางคนที่มากขึ้นอาจเป็นไปได้ว่าเบียร์ถูกสร้างขึ้นอย่างยั่งยืน - และพวกเขาบอกว่าพวกเขายินดีจ่ายสำหรับมัน
นักวิจัยที่มหาวิทยาลัยอินเดียน่าเพิ่งตีพิมพ์บทความที่ระบุว่าการปฏิบัติด้านความยั่งยืนของโรงเบียร์นั้นมีผลจริงหรือไม่ ปรากฎว่าผู้บริโภคโดยเฉลี่ยยินดีจ่าย $ 1.30 สำหรับแพ็คหกถ้ามาจาก บริษัท ที่ให้ความสำคัญกับสิ่งแวดล้อม การต้มเบียร์เป็นระบบดูดพลังงานขนาดใหญ่และมาตรการของผู้ผลิตเบียร์บางรายเพื่อลดค่าใช้จ่ายรวมถึงแผงโซลาร์เซลล์โรงบำบัดน้ำเสียในสถานที่โรงบ่มเบียร์ที่มีฉนวนและการใช้ไอน้ำแบบยึดกลับเป็นพลังงาน
มันเป็นอีกตัวบ่งชี้หนึ่งเกี่ยวกับพฤติกรรมผู้บริโภคโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับคนรุ่นใหม่: เราต้องการห่วงโซ่อุปทานที่มีจริยธรรมและยั่งยืนเนื่องจากเราเห็นถึงผลกระทบทางศีลธรรมและการเมืองในกำลังซื้อของเรา นอกจากนี้ควรวาดภาพที่กระตุ้นให้เกิดธุรกิจสำหรับธุรกิจที่มีแถบสีเขียวจะไม่ทำให้คุณแดงและในความเป็นจริงพนักงานยินดีที่จะไปให้ไกลกว่าสำหรับธุรกิจที่เดินบนความรับผิดชอบขององค์กรและการพัฒนาอย่างยั่งยืน
ถ้าสิ่งนี้ดูเหมือนจะไม่มีอะไรมากไปกว่าการย้ายฮิปสเตอร์ที่ไม่สามารถทนได้ซึ่งเพิ่มขึ้นจากข้อมูลการสำรวจคัดเลือกนักวิจัย IU พบว่า "ไม่มีความสัมพันธ์อย่างมีนัยสำคัญระหว่างประเภทของเบียร์ที่ผู้บริโภคต้องการและเต็มใจที่จะจ่ายมากขึ้น ความแตกต่างของราคาผู้บริโภค lagers อเมริกันแบบดั้งเดิม - คิดว่าบัดไวเซอร์และคูร์ส - มีแนวโน้มที่จะยินดีที่จะจ่ายมากขึ้นเช่นเดียวกับผู้ที่ชื่นชอบเบียร์ฝีมือประเภทที่รวมถึงเบียร์แปลกใหม่เช่นเบียร์อะโวคาโดและเบียร์ จากหนวดเคราของผู้เบียร์"
คนรักเบียร์อาจแปลก ๆ เป็นครั้งคราว แต่คุณไม่สามารถพูดได้ว่าพวกเขาไม่สนใจอย่างหลงใหล