ทำไมมันจึงมีราคาแพงกว่าที่จะทานอาหารนอกบ้าน

การออกไปกินบ่อยครั้งที่เราปฏิบัติต่อตัวเราเองไม่ว่าจะเป็นการพักกลางวันหรือสำหรับช่วงเย็น สำหรับพวกเราส่วนใหญ่การจ่ายเงินให้คนอื่นเพื่อเตรียมอาหารของเรา (และทำอาหาร) นั้นไม่ยั่งยืนสำหรับทุกมื้อ น่าเสียดายที่เราอาจยุติการปรับสเกลกลับไปข้างหน้ามากยิ่งขึ้น

สหรัฐอเมริกาวันนี้ รายงานว่าราคาร้านอาหารบริการเต็มรูปแบบทั่วประเทศเพิ่มขึ้นเกือบ 3% ระหว่างเดือนมกราคม 2018 ถึงมกราคม 2562 ซึ่งสูงกว่าอัตราเงินเฟ้อเต็มรูปแบบมากกว่าอัตราเงินเฟ้อ ในเดือนธันวาคมเพียงอย่างเดียวราคาเพิ่มขึ้นครึ่งเปอร์เซ็นต์และไม่ใช่เพราะราคาอาหารซึ่งยังคงมีเสถียรภาพ แต่อุตสาหกรรมอาหารที่มีความยากลำบากนั้นกำลังเผชิญกับต้นทุนที่สูงขึ้นในด้านอื่น ๆ

ค่าเช่าและประกันนั้นเป็นส่วนหนึ่ง แต่ค่าใช้จ่ายใหม่ที่สำคัญที่สุดอย่างหนึ่งคือค่าแรงขั้นต่ำที่เพิ่มขึ้นอย่างมากในบางรัฐและเมือง ในขณะที่ค่าแรงรายชั่วโมงขั้นต่ำของรัฐบาลกลางยังคงอยู่ที่ $ 7.25 สำหรับตอนนี้ค่าจ้างขั้นต่ำสำหรับคนงานปลายแหลมอยู่ที่ $ 2.13 ด้วยอัตราการว่างงานต่ำและโอกาสที่ดีกว่าสำหรับคนงานหลายคนร้านอาหารบางแห่งอาจไม่มีทางเลือกนอกจากให้ชดเชยที่ดีกว่า นักวิจารณ์บางคนไปไกลกว่าชี้ให้เห็นว่าธุรกิจที่ไม่สามารถจ่ายค่าจ้างที่มีชีวิตสามารถอยู่รอดได้โดยการเอารัดเอาเปรียบพนักงานและลดราคาสินค้าเทียม

ประโยชน์ของการจ่ายค่าแรงให้กับคนงานของคุณมากขึ้นมากแม้กระทั่งเริ่มต้นด้วยเงินพิเศษต่อชั่วโมง พนักงานที่ได้รับการปกป้องที่ดีกว่าเช่นเวลาที่ป่วยรับประกันมีความสุขและท้ายที่สุดก็ไม่แพงสำหรับนายจ้าง เรามักจะลงมือทำเพื่อ "สิ่งที่เราไม่ต้องการ" แต่ด้วยความรักในห่วงโซ่อุปทานที่มีจริยธรรมเราอาจพบว่าการปรับงบประมาณของเรานั้นคุ้มค่า