ข้อเท็จจริงเพิ่มเติมช่วยให้ผู้บริโภคตัดสินใจอย่างชาญฉลาดใช่ไหม นั่นเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่ร้านขายของชำที่ฉลากอาหารบอกเราว่าจะเข้าไปในร่างกายของเราทุกวัน แต่ในขณะที่คุณอาจทราบแล้วว่าสงสัยเกี่ยวกับวลีทางการตลาดที่คลุมเครือเช่น "อินทรีย์" และ "การค้าที่เป็นธรรม" คำศัพท์เหล่านั้นอาจ จำกัด อาหารของคุณในรูปแบบอื่น
นักวิจัยที่มหาวิทยาลัยเดลาแวร์ต้องการดูฉลากกระบวนการคำขวัญเล็ก ๆ ที่บอกคุณว่าอาหารของคุณทำอย่างไรและมีความกังวลมากขึ้นสำหรับผู้ซื้อที่ต้องการห่วงโซ่การผลิตที่มีจริยธรรมและยั่งยืน ป้ายกำกับเหล่านั้นมักจะปัดตามคำจำกัดความที่หลากหลายที่ผู้ซื้อคาดไว้ - "ธรรมชาติ" ไม่ได้หมายถึงสิ่งเดียวกันกับ "ที่ไม่ใช่จีเอ็มโอ" แต่ในขณะที่ผู้ซื้อพยายามที่จะฉลาดเกี่ยวกับอาหารที่มีป้ายกำกับอย่างชัดเจนตามค่านิยมของพวกเขาหลายคนพบว่าตัวเองกระโดดข้ามอาหารเพื่อสุขภาพที่ไม่มีป้ายกำกับเลย
ฉลากกระบวนการสามารถสร้างความประทับใจว่าเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพสำหรับตัวเลือกตลาดที่ไม่ดีต่อสุขภาพ นี่อาจทำให้คุณต้องจ่ายจมูกสำหรับผักขมแช่แข็งชนิดหนึ่งเมื่อคุณค่าทางโภชนาการไม่แตกต่างจากตัวเลือกที่เหมาะสม นักวิจัยกังวลเกี่ยวกับผลที่ตามมาสำหรับผู้ที่อาศัยอยู่ในความยากจนและความไม่มั่นคงด้านอาหาร ด้วยการพยายามทำสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับครอบครัวและตัวเองพวกเขาอาจ จำกัด ตัวเองให้กินอาหาร "ระดับสูง" เท่านั้นซึ่งใช้งบประมาณจำนวนมาก
"การใช้กระบวนการฉลากเพียงอย่างเดียว … เป็นวิธีที่ไม่รู้จบที่ยอมจำนนองค์ประกอบทางการศึกษาของการติดฉลากไปยังสื่อมวลชนความหลากหลายของผู้ให้ความเห็นที่มีสีสันและแม้แต่ผู้ค้าปลีกอาหารซึ่งอาจไม่ใช่นายหน้าด้านข้อมูลที่ซื่อสัตย์เสมอไป" นักวิจัยเขียนในกระดาษ ในขณะที่การได้รับการศึกษาเกี่ยวกับกระบวนการฉลากและการจัดหาอาหารเป็นภาระต่อนักช้อปคุณสามารถประหยัดจำนวนที่ไม่สำคัญโดยการทำความเข้าใจว่าสิ่งที่ดีต่อสุขภาพและอะไรคือการคว้าเงิน