สารบัญ:
- วันจันทร์: ไก่และผัก
- วันอังคาร: ทาโก้ไก่และข้าวสเปน
- วันพุธ: สลัดฤดูใบไม้ร่วง
- วันพฤหัสบดี: บะหมี่ไก่
- วันศุกร์: ไก่และถั่ว“ ริซอตโต้”
ขณะที่ฉันม้วนเส้นการชำระเงินด้วยเด็กวัยหัดเดินสองคนข้างฉันและทารกแรกเกิดที่หน้าอกของฉันฉันมองไปที่รถเข็นของฉันที่เต็มไปด้วยผ้าอ้อมปลาทองและส่วนผสมอาหารเย็นเพียงพอสำหรับกองทัพขนาดเล็ก - ฉันอดไม่ได้ที่จะคิดถึง คิดถึงวันเก่า ๆ ที่ดีเมื่อฉันเพิ่งแต่งงานนักเรียน และยากจน ฉันพยายามเลี้ยงดูสามีและตัวเองตลอดทั้งเดือนโดยใช้เวลาน้อยกว่าที่ฉันใช้จ่ายต่อสัปดาห์
เคล็ดลับอย่างหนึ่งที่ทำให้ฉันล้มลงเมื่อเงินตึงตัวจริงๆคือการท้าทายตัวเองเพื่อดูว่าฉันสามารถยืดเนื้อชิ้นเดียวได้มากแค่ไหน เนื้อซี่โครงหมูสามารถจับคู่กับมันฝรั่งในคืนหนึ่งและจากนั้นสิ่งที่เหลือสามารถนำไปใช้กับทาโก้, ragu หรือแซนวิชบาร์บีคิว
ฉันไม่เคยรู้สึกภาคภูมิใจหรืองบประมาณของฉันดูผอมเพรียวราวกับว่าฉันเชี่ยวชาญศิลปะการเลี้ยงครอบครัวเล็ก ๆ ของเราสองคนในไก่ย่างเดียวตลอดทั้งสัปดาห์ นี่คือแผน:
เห็นได้ชัดว่าไก่เป็นรากฐานที่สำคัญของสิ่งทั้งหมดนี้ ในตอนเย็นวันอาทิตย์ใช้เวลาสองสามชั่วโมงแล้วย่างไก่ของคุณ มีสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมมากมายสำหรับไก่ย่างออนไลน์ที่เรียบง่าย แต่โดยทั่วไปฉันยึดติดกับกิจวัตรประจำวันเดียวกัน
หลังจากแกะไก่ออกจากกล่องให้ถอดเครื่องใน (ถ้ามี) ถูไก่ลงในเกลือและพริกไทยจากนั้นปรุงรสด้วยโรสแมรี่ไทม์และปราชญ์ นำไปอบในเตาอบที่ 375 และปรุงอาหารจนอุณหภูมิภายในถึง 165 องศา โดยปกติจะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง แต่จะแตกต่างกันไปตามขนาดนกของคุณ แค่นั้นแหละ! ปล่อยให้นกเย็นตัวลงแล้วพันมันไว้ในตู้เย็น
วันจันทร์: ไก่และผัก
ภาพที่โพสต์โดย Katie Lumia (@healthyeatssandtreatss) บน
วันจันทร์เป็นวันที่ง่ายและเป็นศูนย์กลางของเนื้อสัตว์มากที่สุด ก่อนอื่นเอากลองออกจากไก่และเสิร์ฟพร้อมผัก ในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาวฉันชอบทานไก่กับมันเทศอบและบร็อคโคลี่คั่ว สควอชฤดูร้อนหน่อไม้ฝรั่งหรือแม้แต่แค่สลัดกรอบก็ดีเหมือนกัน
วันอังคาร: ทาโก้ไก่และข้าวสเปน
ภาพที่โพสต์โดยมินคิม (@ mintfresh33) บน
เมื่อวันอังคารที่ debone ไก่และฉีกเนื้อ ฉันได้พบว่าไก่ขนาด 4 ถึง 5 ปอนด์จะให้เนื้อเกือบสี่ถ้วย แต่จะแตกต่างกันไปตามปริมาณไขมันที่มีในไก่ แบ่งเนื้อสัตว์ออกเป็นสี่ส่วนโดยแบ่ง 3 ส่วนไว้ในตู้เย็นตลอดทั้งสัปดาห์
แม้แต่วันอังคารถ้าคุณไม่ทานทาโก้? ใช้ไก่ส่วนแรกของคุณสร้างการยื่นทาโก้โดยรวมกับถั่วดำกระป๋องมะเขือเทศหั่นเต๋าและเครื่องปรุงรสทาโก้สักสองสามเชค ด้านบนด้วย fixins ที่คุณชื่นชอบ - ชีสขูดฝอยผักกาดมะเขือเทศครีมและจับคู่กับข้าวสเปน มันราคาถูกสุด ๆ และทำง่ายด้วยสูตรนี้จาก LEAF
วันพุธ: สลัดฤดูใบไม้ร่วง
ภาพที่โพสต์โดย @smithandironcatering บน
สร้างสลัดฤดูใบไม้ร่วงพร้อมถุงผักใบเขียว 5 ออนซ์แครนเบอร์รี่อบแห้ง¼ถ้วยพีแคนปิ้งพีแคน and ถ้วยและชีสแพะบดละเอียด ยอดด้วยส่วนหนึ่งของไก่หั่นฝอย
เพื่อให้น้ำสลัดของคุณเพียงรวมน้ำส้มสายชูบัลซามิก¼ถ้วย, ถ้วยน้ำมันมะกอก maple ถ้วยน้ำเชื่อมเมเปิ้ลช้อนโต๊ะเกลือและพริกไทยลงในโถก่ออิฐ เขย่าขวดก่อนสลัดด้วย ตอนนี้คุณจะไม่ซื้อน้ำสลัดอีกเลย
วันพฤหัสบดี: บะหมี่ไก่
ภาพที่โพสต์โดย skinnyguyscooktoo (@skinnyguyscooktoo) บน
ในวันพุธก่อนนอนหรือวันพฤหัสบดีก่อนทำงานให้ตัดแครอทขนาดใหญ่ก้านผักชีฝรั่งและหัวหอมสีเหลืองครึ่งหนึ่ง โยนมันทั้งหมดลงในหม้อหุงช้าพร้อมกับน้ำซุปไก่สามถ้วยส่วนหนึ่งของไก่หยองเกลือพริกไทยและโหระพา หมุนหม้อหุงช้าให้ต่ำและทำอาหาร 7-8 ชั่วโมง ก่อนที่คุณจะขุดประมาณ 15 นาทีใส่ก๋วยเตี๋ยวไข่ 2 จาน เพลิดเพลินกับขนมปังเปรี้ยว sourdough หรือสลัดที่เหลือจากเมื่อวานนี้
วันศุกร์: ไก่และถั่ว“ ริซอตโต้”
ภาพโพสต์โดย• Danielle Matthewson • (@danimatthewson) บน
ริซอตโต้ทำอาหารเป็นกระบวนการที่เกี่ยวข้องต้องใช้ความอดทนและความสนใจของคุณ เมื่อฉันรู้สึกว่ากำลังเร่งรีบหรือถูกรบกวนโดยงานอื่นฉันชอบที่จะโยนจานหม้อหนึ่งซึ่งได้รับแรงบันดาลใจจากริซอตโต้แบบดั้งเดิม แต่ง่ายกว่ามาก
เตรียมข้าวเมล็ดยาว 1 ถ้วยตามคำแนะนำของบรรจุภัณฑ์ เมื่อปรุงสุกแล้วใส่น้ำซุปไก่¼ถ้วย, พาเมซานชีสหั่นฝอย, ถั่วหวานแช่แข็ง½ถ้วยและไก่ส่วนสุดท้าย เกลือและพริกไทยแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่งสด